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河间驴肉火烧焖子的做法

来源:未知作者:admin;更新时间:2018-01-11 07:59;浏览次数:

河间驴肉火烧全国有名,火烧皮外酥里嫩,驴肉爽滑可口,加在一起美味十足!其实火烧好吃不好吃不在驴肉!主要还是在焖子,焖子是提味的一种淀粉制作的皮冻一样的东西,下面我介绍一下河间驴肉火烧焖子的做法:原料,红薯淀粉一斤,水五斤半左右,驴油三斤。步骤如下,淀粉一斤加盐二两,味精,鸡粉,各二两,十八味十克明矾三四克,调味香精适量,姜沫五克,白糖一两,老抽适量,容器内放三斤水及其以上各料,泡至用勺子搅拌至无颗粒,锅内烧热放驴油三斤,水二斤半,烧至滚开倒入泡好的粉芡一直搅拌至半透明为熟,倒入容器中把表面的驴油盛出来,晾凉就可以定型食用了。

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