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肉夹馍炉的工作原理

来源:未知作者:admin;更新时间:2018-01-17 22:40;浏览次数:

陕西地区有使用白吉馍的“腊汁肉夹馍”、宝鸡西府的肉臊子夹馍(肉臊子中放食醋)、潼关的潼关肉夹馍(与白吉馍不同,其馍外观焦黄,条纹清晰,内部呈层状,饼体发胀,皮酥里嫩,火功到家,食用时温度以烫手为佳,且老潼关肉夹馍是热馍夹凉肉,饼酥肉香,爽而不腻)。肉夹馍是陕西著名小吃。
外地人首次听说肉夹馍,都认为是病句,这是与古汉语有关,肉夹馍,其实是"肉夹于馍"。“肉”字放在前面起到强调的作用,引人垂涎。
这么好吃的肉夹馍是怎么做出来的呢?它的主要工具就是肉夹馍炉肉夹馍炉是靠什么原理制作出来的呢?下面为大家介绍下。
肉夹馍炉的工作原理具体介绍
 
 设备的加热材料采用的是远红外电热管,控制温度的原件为液胀式空温开关,利用热胀冷缩的原理控制开关的通断。电源接通时,顺时针转动调节旋钮,指向50℃左右听到咔的声响,开关接通,相应的指示灯点亮,加热管加热,炉内温度开始升温,达到设定的温度后,感温宝内的液体膨胀推动开关断开,指示灯熄灭,电热管停止加热。由于有保温效果,炉内保持恒温状态一定时间,待温度下降至设定值的下限时,感温包收缩,开关自动复位接通,指示灯点亮,电源从新接通,恢复加热,依次循环,温度保持恒温状态。

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